Bolinho de estudante

                         

Ingredientes

Rende: 15 bolinhos

• 250 g de farinha de tapioca
• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 200 ml de água
• Óleo para fritar
• 1 colher (sopa) de áçucar para povilhar
• 2 colheres (chá) de canela em pó para povilhar

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Modo de preparo

Preparo:25mins  ›  Tempo adicional:1hora descansando  ›  Pronto em:1hora25mins 

1. Coloque a farinha de tapioca, o leite de coco, o açúcar, o sal e a água num pirex fundo.
2. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por cerca de 1 hora.
3. Modele os bolinhos no mesmo formato de bolinho de bacalhau e reserve.
4. Leve uma frigideira grande com óleo ao fogo médio alto para esquentar.
5. Frite os bolinhos por todos os lados. Esses bolinhos ficam clarinhos e só ficam dourados quando polvilhados com açúcar e canela.
6. Retire os bolinhos com o auxílio de uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso da gordura.
7. Coloque o açúcar e a canela em um prato e misture bem. Passe os bolinhos fritos nessa mistura e sirva.