Cuscuz doce

Ingredientes

Serve: 6 

• 500 g de tapioca
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar peneirado
• 800 ml de água
• 300 ml de leite

• 200 ml (1 garrafa) de leite de coco
• 300 g de coco fresco ralado
• 100 g de coco fresco ralado para enfeitar (opcional)
• 1 lata de leite condensado (opcional)

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Modo de preparo

Preparo:45mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:4horas na geladeira  ›  Pronto em:5horas5mins 

1. Coloque a tapioca, o sal e o açúcar numa tigela. Misture bem. Ferva a água junto com o leite e o leite de coco. Após ferver, jogue sobre a tapioca. Mexa bem com uma colher de pau. Tampa a tigela com um pano de prato. Espere esfriar um pouco e acrescente o coco fresco. Mexa bem, o cuscuz deve ficar como um mingau bem grosso.
2. Ponha o cuscuz em uma forma ou tigela de vidro, aperte-o com uma colher para não deixar espaço na forma. Jogue o restante do coco sobre o cuscuz (opcional). Cubra a foma e deixe o cuscuz na geladeira por aproximadamente 4 horas, ele deve endurecer nesse tempo. Regue o cuscuz com o leite condensado. Sirva.

Dica

Para o cuscuz ficar menos consistente, mais mole, ponha menos leite e mais água.