Cocada branca

                              

Ingredientes

Serve: 6 

• 1 coco seco grande (ver nota)
• 200 g de áçucar
• 3 xícaras de água

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Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Tempo adicional:1hora esfriando  ›  Pronto em:2horas20mins 

1. Quebre o coco com um martelo. Retire o coco da casca dura com o auxílio de uma faca. Descasque o coco deixando somente a parte branca. Rale o coco no ralador de coco lado fino e reserve.
2. Numa panela média coloque a água e o áçucar por 25 minutos ou até formar uma calda um pouco grossa.
3. Adicione o coco ralado na panela com a calda de áçucar e deixe cozinhar por mais 25 minutos ou até formar uma calda bem grossa dando um ponto de cocada.
4. Despeje a cocada num refrátario e deixe esfriar por 1 hora. Sirva frio.

Nota do editor:

Se preferir, use 150 g de coco ralado pronto sem açúcar.