Bom-bocado de tapioca

                              

Ingredientes

Serve: 15 

• 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de coco ralado

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Modo de preparo

Preparo:3horas15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:3horas55mins 

1. Deixe a farinha de tapioca de molho no leite por 3 horas.
2. Bata as claras em neve e, em seguida, junte as gemas, o açúcar, o leite de coco, a manteiga derretida e a baunilha. Acrescente a farinha de tapioca e misture bem devagar.
3. Transfira a massa para uma assadeira untada e cubra com o coco ralado. Asse em forno médio por 40 minutos.