Caruru baiano

                            

Ingredientes

Serve: 15 

• 100 quiabos
• 500 g de camarão seco
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de castanha de caju torradas e sem casca
• 1 1/2 xícara de amendoim torrado sem casca

• 200 g de gengibre picado
• 2 cebolas amarelas grandes cortadas em cubos
• 1 xícara de azeite de dendê
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto

---

Modo de preparo

Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 

1. Lave os quiabos, corte as cabeças e as pontas. Pique-os em pedaços pequenos e reserve.
2. Coloque o camarão, 2 xícaras de água, a castanha, o amendoim, o gengibre e a cebola no liquidificador e bata bem.
3. Leve uma panela com o azeite de dendê e o alho ao fogo médio e refogue por 30 segundos.
4. Adicione o creme de camarão e o sal, refogando tudo junto por 2 minutos.
5. Acrescente o quiabo, 1 xícara de água e cozinhe por cerca de 30 minutos.
6. Acrescente mais sal se necessário, mexa um pouco e cozinhe por mais 15 minutos até que o quiabo esteja bem cozido.
7. Sirva com arroz branco ou arroz com coco.