Munguzá

                             

Ingredientes

Serve: 8 

• 250 g de milho para munguzá
• Água suficiente para cozinhar
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 canela em pau
• 500 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 3 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Tempo adicional:10horas de molho  ›  Pronto em:11horas 

1. Coloque o milho em um recipiente com água e deixe de molho por aproximadamente 10 horas para o milho amolecer um pouco.
2. Escorra o milho e coloque na panela de pressão. Acrescente o sal e água até que cubra. Feche a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
3. Em seguida, destampe a panela, e adicione a canela, o leite de coco, o leite condensado e os cravos. Deixe ferver com a panela aberta até reduzir o caldo. O ideal é que o munguzá fique mais cremoso.
4. Ponha em um refratário ou em tacinhas individuais e polvilhe com a canela em pó. Sirva quente.