Moqueca de arraia

                               

Ingredientes

Serve: 6 

• 1 kg de arraia
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola cortada em fatias
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco

• 2 xícaras de água
• 2 tomates cortados em fatias
• 1 pimentão verde cortado em fatias
• 1 pimentão amarelo cortado em fatias
• 1 maço de coentro picado
• 1 maço de cebolinha picada
• Sal a gosto

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Modo de preparo

Preparo:35mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:1hora5mins 

1. Trate e lave bem a arraia com limão. Corte em pedaços. Tempere a arraia com sal, alho, suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
2. Leve uma frigideira grande com o azeite de dendê, o azeite de oliva, a cebola, o leite de coco, a água e a arraia para cozinhar por 15 minutos.
3. Vire os pedaços de peixe e adicione o pimentão verde, o pimentão amarelo, tempere com sal e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Acrescente o coentro, a cebolinha, o tomate e cozinhe por mais por cerca de 5 minutos.

Dica

É preciso cheirar a arraia na hora de comprar para saber se está com o cheiro de urina. Se estiver com esse cheiro não compre.